zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Перец на зиму целиком

• Блог им. Svetlana  

Для тех, кто любит маринованный перец может пригодиться этот простой рецепт.

Ингредиенты:

болгарский перец – 1 килограмм;

сахарный песок – ½ стакана;

соль (желательно без йода) — 2 столовые ложки;

чеснок — 6–7 зубчиков;

черный перец горшком – 10 штук;

черный молотый перец — по вкусу;

масло растительное (без запаха) – 100 миллилитров;

уксусная эссенция (70%) – 1 столовая ложка;

острый красный перчик – 1 стручок.

Приготовление перца на зиму целиком.

Моем перцы.



Затем баланшируем 5 минут.



Банки и крышки стерилизуем.



Чеснок и горький перец нарезаем небольшими кусочками и закладываем в банки вместе с отварным перцем.



Из воды, соли, сахара, перца горошком, растительного масла и уксусной эссенции делаем маринад, прокипятив все несколько минут.



Заливаем кипящим рассолом и закрываем крышками. Готово.

• заготовки,
• блюда из овощей,
• болгарский перец,
• сахар,
• соль,
• чеснок,
• черный перец,
• растительное масло,
• уксус,
• красный перец