Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе
Если у вас большой урожай кабачков, то можно приготовить вкусную заготовку на зиму в томатном соусе.
кабачки — 1 килограмм;
болгарский перец — 350 грамм;
репчатый лук — 50 грамм;
помидоры — 900 грамм;
зелень петрушки и укропа — по пол пучка;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 2 столовые ложки;
чеснок — 7-9 зубчиков;
растительное масло — 100 миллилитров;
чёрный перец горошком — 6-8 штук.
Кабачки очищаем и нарезаем кружками толщиной в 1 сантиметр.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/2d8e4e.jpg)
Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/0c6c6a.jpg)
Помидоры и репчатый лук нарезаем произвольно.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/cdd0ab.jpg)
Тушим на сковороде до мягкости овощей.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/6fa608.jpg)
Затем протираем через сито или пюрируем блендером.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/edbe56.jpg)
Добавляем соль, сахар, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/0cd990.jpg)
Размешиваем.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/241a97.jpg)
Болгарский перец нарезаем на средние квадраты.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/2c2520.jpg)
Закладываем в стерилизованные банки слоями: половину томатного соуса, половину кабачков, все нарезанные перцы, оставшуюся часть кабачков, остатки соуса.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/8a7326.jpg)
Накрываем стерильной крышкой, устанавливаем банку в кастрюлю с водой (на дно обязательно положить полотенце), наливаем воду на 2 сантиметра не доходя плечиков.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/a6b7bb.jpg)
Доводим до кипения и стерилизуем 30 минут. Хранить можно при комнатной температуре.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/9f0772.jpg)
Ингредиенты:
кабачки — 1 килограмм;
болгарский перец — 350 грамм;
репчатый лук — 50 грамм;
помидоры — 900 грамм;
зелень петрушки и укропа — по пол пучка;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 2 столовые ложки;
чеснок — 7-9 зубчиков;
растительное масло — 100 миллилитров;
чёрный перец горошком — 6-8 штук.
Приготовление жаренных кабачков на зиму кабачки в томатном соусе.
Кабачки очищаем и нарезаем кружками толщиной в 1 сантиметр.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/2d8e4e.jpg)
Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/0c6c6a.jpg)
Помидоры и репчатый лук нарезаем произвольно.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/cdd0ab.jpg)
Тушим на сковороде до мягкости овощей.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/6fa608.jpg)
Затем протираем через сито или пюрируем блендером.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/edbe56.jpg)
Добавляем соль, сахар, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/0cd990.jpg)
Размешиваем.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/241a97.jpg)
Болгарский перец нарезаем на средние квадраты.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/2c2520.jpg)
Закладываем в стерилизованные банки слоями: половину томатного соуса, половину кабачков, все нарезанные перцы, оставшуюся часть кабачков, остатки соуса.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/8a7326.jpg)
Накрываем стерильной крышкой, устанавливаем банку в кастрюлю с водой (на дно обязательно положить полотенце), наливаем воду на 2 сантиметра не доходя плечиков.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/a6b7bb.jpg)
Доводим до кипения и стерилизуем 30 минут. Хранить можно при комнатной температуре.
![Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2015/09/21/9f0772.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий