Блюдо из мяса "Зразы с солеными огурцами и яйцом"

Обычно зразы готовят с сыром или грибами, но мы поступим по другому, сделаем их с солеными огурцами и яйцом.

Блюдо из мяса «Зразы с солеными огурцами и яйцом». Ингредиенты:

фарш мясной — 500 грамм;

яйцо — 1 штука;

хлеб белый — 150 грамм;

молоко — 100 грамм.

Для начинки:

яйцо — 3 штуки;

соленый огурец — 3 штуки;

лук репчатый — 1 штука;

растительное масло — 3 столовые ложки.

Блюдо из мяса «Зразы с солеными огурцами и яйцом». Приготовление.

Берем кусочек белого хлеба, разламываем на кусочки и заливаем молоком.



Мясо пропускаем через мясорубку.



Смешиваем фарш, яйцо, и вымоченный в молоке хлеб. Солим, перчим.



Для начинки отвариваем в крутую яйца, очищаем от скорлупы и мелко режем.



Соленые огурцы тоже мелко нарезаем.



Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле.



Смешиваем огурцы, яйца и лук.



Фарш разминаем в лепешку (лучше всего делать на ладони). В середину кладем столовую ложку начинки.



Сворачиваем закрывая начинку (на ладони пальцы вместе с фаршем пригибаем к запястью), получается большая котлета.



Кладем зразы в разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки, затем накрываем крышкой и жарим на маленьком огне минут 15.



Приятного аппетита!