Блюдо из овощей "Картофельные галушки"

Вообще, галушки — это восточно-европейское блюдо, которое делается из теста, но у нас они будут из картофеля.

Блюдо из овощей «Картофельные галушки». Ингредиенты:

1 килограмм картофеля;

1 яйцо;

пол стакана муки;

соль, перец по вкусу;

луковица;

морковь.

Блюдо из овощей «Картофельные галушки». Приготовление.

Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать сок.



Когда сок отстоится, его надо будет слить, а оставшийся на дне крахмал переложить к картофелю.



Добавить соль, яйцо.



Затем муку и всё хорошо перемешать. Из полученной массы скатать шарики и отварить их в кипящей подсоленной воде.



Луковицу нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.



Затем добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и продолжаем жарить до золотистого цвета лука.



Пассированные овощи кладём поверх галушек и подаём на стол.