Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Булочки с масляным кремом

• Блог им. Svetlana  

Довольно часто я готовлю на ужин какую-нибудь выпечку, которую все успешно съедают запивая молоком, но сегодня захотелось чего-то более сладкого. Путь это будут булочки с масляным кремом.

Ингредиенты.

Для теста:

вода — 1 стакан;

сухие дрожжи — 1 чайная ложка;

куриные яйца — 1+1 для промазки;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 1 чайная ложка;

растительное масло — 2 столовые ложки;

мука пшеничная — 2,5-3 стакана.

Для начинки:

вода — 4 столовые ложки;

сахар — 3 столовые ложки;

сливочное масло — 100 грамм.

Приготовление булочек с масляным кремом.

В подогретой воде растворяем дрожжи.



Разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Размешиваем до полного исчезновения кристалликов.



Всыпаем муку и подливаем растительное масло. Замешиваем тесто. Накрываем и убираем в тёплое место на 1 час.



Оно должно увеличиться в 2-3 раза, после чего делаем обминку и даём ещё раз подняться.



Из готового теста скатываем 10 шариков и укладываем на смазанный растительным маслом противень, оставляем на 20-30 минут для расстойки.



Смазываем взбитым яйцом и убираем выпекаться в предварительно разогретую духовку при 180 градусах минут на 30-40. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Вынимаем готовые булочки и даём остыть.



Для крема в железную посуду насыпаем сахар



и наливаем воду.



Постоянно помешивая, кипятим на плите до полного его растворения.



Остужаем до комнатной температуры.



Добавляем сливочное масло.



Взбиваем миксером до пышной массы.



Булочки надрезаем сбоку на 1-3 сантиметра. При помощи корнетика заполняем их кремом.



Приятного аппетита.

• выпечка,
• вода,
• дрожжи,
• яйца,
• сахар,
• мука,
• растительное масло,
• сливочное масло