zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Десерт "Бананы в карамели"

• Блог им. Svetlana  

Не очень люблю подвергать фрукты термической обработке, по мне так лучше их есть в свежем виде, но этот вариант бананов в карамели мне понравился.

Ингредиенты:

крупные бананы — 2 штуки;

куриное яйцо — 1 штука;

крахмал — 2 столовые ложки;

мука пшеничная — 3 столовые ложки;

вода — 2 столовые ложки;

кунжут — 1 чайная ложка;

растительное масло для фритюра — 1 стакан.

Приготовление бананов в карамели.

Режем очищенные от кожуры бананы на небольшие кусочки.



Для кляра кладём в общую емкость: яйцо,



крахмал,



муку,



1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку воды.



Взбиваем вилкой, чтобы не было комков.



Окунаем бананы в получившийся кляр.



Жарим в кастрюле с раскалённым растительным маслом 1-2 минуты до золотистой корочки.



Выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир.



В сухую чистую сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла и кладём сахар.



Подливаем немножко воды.



Увариваем до густой карамели.



Выкладываем бананы в карамель, переворачиваем, чтобы они полностью покрылись карамелью.



Помещаем на тарелку и посыпаем кунжутом.

• блюда из фруктов,
• десерты,
• бананы,
• яйца,
• крахмал,
• мука,
• кунжут