Пирог с яблочным повидлом и абрикосовыми дольками

Для приготовления данного пирога в зимний период подойдет любое яблочное повидло или джем, а также абрикосовые консервированные дольки. Летом же эти продукты можно заменить свежими фруктами, то есть яблоки натереть на терке и данное пюре добавить в тесто. Это придаст выпечке воздушность, пышность и неповторимый яблочный аромат. Так же следует поступить и с абрикосами: при наличии свежих плодов, их можно добавить в пирог. Данный пирог с яблочным повидлом и абрикосовыми дольками готовится быстро и легко, так что ею можно частенько баловать своих домашних.

Ингредиенты:

куриные яйца — 4 штуки;

сахар — 0,5 стакана;

яблочного повидла или пюре — 200 грамм;

абрикосовое варенье с целыми дольками — 100 грамм;

просеянная мука — 1,5 стакана;

сливочный маргарин или масло — 80 грамм;

ванилин — 1/5 чайной ложки;

сода погашенная уксусом — 0,3 чайной ложки;

растительное масло для смазывания формы;

соль — 0,2 чайной ложки.

Приготовление пирога с яблочным повидлом и абрикосовыми дольками.

Все яйца вбить в посуду с высокими краями, насыпать соль.



Взбивать яичную смесь миксером или же венчиком до пышной густой пены.



Затем добавить соду, погашенную уксусом и постепенно вводить яблочное повидло или пюре. Продолжать взбивать до полного растворения ингредиентов.


После также поэтапно добавлять сахар и ванилин.


Тщательно перемешать миксером все составляющие. Должна получиться тягучая однородная масса без сахарных кристалликов.



Следом влить растопленный маргарин, перемешать. Если используется сливочное масло, то пирог будет жирнее и мягче.



В конце добавить муку. Ее количество нужно регулировать в процессе приготовления. Тесто не должно быть слишком тугим «резиновым».



Готовое тесто влить в заранее приготовленную форму, вымощенную пергаментом для выпечки. Его можно смазать растительным маслом, чтобы пирог впоследствии легче отставал. После тесто аккуратно разровнять по всей поверхности формы и сверху выложить дольки абрикоса. Их количество зависит от вкусовых предпочтений.



Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 25 — 30 минут. Затем выпечку достать из духовки, остудить и поместить на блюдо.



Перед подачей можно притрусить сахарной пудрой или какао-порошком. А можно и так употреблять с чаем, молоком или какао. Приятного аппетита!