Мучное блюдо "Кыстыбый с картофелем"

Кыстыбый пришел к нам из татарской кухни. Обычно он готовится из теста с начинкой. Мы сделаем его с картофелем.

Мучное блюдо «Кыстыбый с картофелем». Ингредиенты.

Для теста:

300 грамм муки;

яйцо;

100 миллилитров воды;

пол чайной ложки соли.

Для начинки:

500 грамм картофеля;

2 луковицы;

4 зубчика чеснока;

3 столовые ложки сливочного масла;

соль и пряности по вкусу.

Мучное блюдо «Кыстыбый с картофелем». Приготовление.

Наливаем воду, разбиваем яйцо.



Всыпаем муку, соль и замешиваем эластичное тесто. Покрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.



Очищенный картофель варим до готовности.



Затем делаем пюре, добавив при этом масло, соль и пряности.



Лук измельчаем.



Чеснок трём на тёрке.



Обжариваем лук с чесноком.



Смешиваем пюре с обжаренными луком и чесноком.



Тесто делим на 10 равных частей.



Раскатываем тонкие лепёшки.



Обжариваем с двух сторон на сухой, хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.



На одну половину каждой лепёшки кладём немного пюре.



Сворачиваем лепёшку пополам, чтобы свободный край накрыл начинку.



Готово.