Мучное блюдо "Хычины с мясом"

Помнится предыдущие хычины пришлись всем по вкусу, ну а этот рецепт мы сделаем с мясом.

Мучное блюдо «Хычины с мясом». Ингредиенты.

Для теста:

половина литра кефира;

муки сколько, сколько тесто возьмёт;

1 чайная ложка соды;

1 чайная ложка соли.

Для начинки:

500 грамм говяжьего фарша;

1 луковица;

соль;

хмели-сунели.

Для смазывания:

сливочное масло.

Мучное блюдо «Хычины с мясом». Приготовление.

В миску наливаем кефир.



Добавляем соду и соль.



Всыпаем муку и замешиваем тесто чуть слабее, чем на пельмени. Ставим в холодильник на 30 минут.



Луковицу измельчаем.



Смешиваем с фаршем.



Солим и добавляем хмели-сунели.



Перемешиваем.



Тесто достаём из холодильника. Делим на небольшие шарики.



Затем каждый раскатываем в лепёшку.



Кладём на середину лепёшки фарш (масса фарша не должна быть меньше массы теста).



Защипываем все края лепёшки, как у беляша.



Затем её приплющиваем и раскатываем в лепёшку толщиной 5 миллиметров.



Сухую сковороду очень хорошо разогреваем, убавляем на слабый огонь плиту и жарим наш хычин. Минуты 4 с одной стороны.



Потом с другой стороны.



Горячие хычины обильно смазываем сливочным маслом, складываем стопкой и оставляем на некоторое время, чтобы они пропитались.