Мучное блюдо вареники "Побалуй себя"

Интересно, почему вареники, если начинку составляют мясо и картошка? Если знаете ответ, напишите. А я тем временем приготовлю их, побалую себя замечательным вкусом.

Мучное блюдо вареники «Побалуй себя». Ингредиенты.

Для теста:

3 стакана муки;

1 яйцо;

1 чайная ложка соли;

2/3 стакана воды.

Для начинки:

200 грамм свиного мяса;

500 грамм картофеля;

5 луковиц;

соль и перец по вкусу.

Мучное блюдо вареники «Побалуй себя». Приготовление.

Просеиваем муку,



разбиваем яйцо,



вливаем воду и кладём соль.



Замешиваем крутое пельменное тесто. Перекладываем тесто на 30 минут в пакет.



Картошку очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.



Разминаем толкушкой в пюре.



Пропускаем через мясорубку мясо



с луком.



Смешиваем остуженное картофельное пюре, лук и фарш. Солим по вкусу.



Тесто раскатываем в пласт.



Вырезаем кружки произвольной формы.



Кладём на середину начинку.



Защипываем края так, чтобы получился вареник.



Я делаю вареники в пароварке,



но можно и просто сварить в подсоленном бульоне как пельмени.