Овощная запеканка под сыром

• Блог им. Svetlana  

Рецепт этой овощной запеканки под сыром я нашла в группе для худеющих. Получилось быстро и очень вкусно, а это самое главное в таких блюдах.

Ингредиенты:

баклажан — 2 штуки;

кабачок маленький — 1 штука;

помидор — 1 штука;

болгарский перец — 1 штука;

куриное яйцо — 1 штука;

майонез — 2 штуки;

сыр — 100 грамм;

соль и специи — по вкусу.

Приготовление овощной запеканки под сыром.

Баклажан нарезаем кружками и обильно посыпаем солью, оставляем на 30 минут, затем промываем холодной водой.



Кабачки нарезаем кружками.



Помидоры и болгарский перец нарезаем произвольно.



Укладываем в форму для запекания слоями: кабачок,



баклажан,



помидоры с перцем.



Яйцо взбиваем вилкой с майонезом. Поливаем овощи.



Посыпаем тёртым на тёрке сыром.



Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах 15 минут. Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• баклажаны,
• кабачки,
• помидоры,
• болгарский перец,
• яйца,
• майонез,
• сыр,
• соль