zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Пасхальные булочки

• Блог им. Svetlana  

На этот праздник обычно пекут куличи, но я думаю, что и пасхальным булочкам многие будут рады.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;

куриные яйца — 2 штуки;

сливочное масло — 100 грамм;

сахар — 0,75 стакана;

соль — щепотка;

ванильный сахар — 1 пакетик;

дрожжи прессованные — 40 грамм;

изюм — половина стакана;

мука пшеничная — 3-4 стакана.

Для оформления:

яичный белок — 1 штуки;

сахар — 100 грамм;

кондитерская посыпка.

Приготовление пасхальных булочек.

В подогретом молоке растворяем дрожжи.



Всыпаем сахар и 2 столовые ложки просеянной муки.



Размешиваем и оставляем на 15-20 минут до образования пенки.



Затем добавляем растопленный маргарин и разбиваем яйца.



Всыпаем ванилин и распаренный в кипятке изюм.



Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.



Накрываем и убираем в тёплое место на 1 час до увеличения теста в 2 раза.



Делаем обминку и даём ещё 1 раз увеличиться. Готовое тесто делим на 16-20 шариков, укладываем на смазанный или застеленный бумагой противень.



Оставляем на 30 минут, чтобы булочки увеличились в размере, затем смазываем яичным желтком.



Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.



Белок яйца взбиваем миксером с сахаром до образования густой пены. Смазываем верх булочек и посыпаем посыпкой.



Приятного чаепития.

• выпечка,
• молоко,
• яйца,
• сливочное масло,
• сахар,
• соль,
• ванилин,
• дрожжи,
• изюм,
• мука,
• кондитерская посыпка