Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Пасхальный цветок

• Блог им. Svetlana  

Мы с вами уже пекли пасхальный венок, теперь порадуем родных прекрасным пасхальным цветком.

Ингредиенты.

Для опары:

молоко — 250 миллилитров;

сахар — 2-3 столовые ложки;

пшеничная мука — 200 грамм;

сухие дрожжи — 2 чайные ложки.

Для дополнения:

изюм — 100 грамм;

сахар — 2-3 столовые ложки.

Для теста:

куриные яйца — 3 штуки;

сахар — 1 стакан;

соль — щепотка;

пшеничная мука — 400-600 грамм;

маргарин — 200 грамм.

Для украшения:

яичный белок — 1 штука;

сахар — 100 грамм;

кондитерская посыпка.

Приготовление пасхального цветка.

Для опары: в подогретом молоке растворяем дрожжи,



всыпаем сахар и просеянную муку, замешиваем опару



и убираем в тёплое место на 1 час.



Куриные яйца размешиваем с сахаром.



Маргарин растапливаем.



В подошедшую опару добавляем яйца



и половину маргарина комнатной температуры.



Кладём соль и просеянную муку.



Замешиваем тесто.



Вливаем оставшийся маргарин и ещё раз вымешиваем тесто.



Накрываем и убираем на 1,5 часа в тёплое место. Даём объему увеличиться в 2-3 раза, делаем обминку и ждём ещё одно увеличение.



Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. Изюм распариваем в кипятке. Раскладываем начинку на тесто, посыпаем сахаром.



Сворачиваем в рулет и соединяем концы.



Укладываем на смазанный маслом противень, при помощи ножниц делаем разрезы по внешнему краю рулета.



Даём цветку расстояться в течении 30-40 минут в тёплом месте. Затем ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Достаём из духовки и даём остыть.



Яичный белок взбиваем блендером с сахаром.



Украшаем наш пирог сахарным лакомством и кондитерской посыпкой.

• выпечка,
• молоко,
• сахар,
• мука,
• дрожжи,
• изюм,
• яйца,
• соль,
• маргарин,
• кондитерская посыпка