zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Пельмени из судака

• Блог им. Svetlana  

Котлеты из судака получились очень вкусными, теперь пришло время приготовить пельмени.

Ингредиенты:

пшеничная мука — 3 стакана;

куриное яйцо — 1 штука;

соль — 1 чайная ложка;

вода — 1 стакан.

Для начинки:

филе судака — 500 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

соль и специи — по вкусу.

Приготовление пельменей из судака.

В глубокую ёмкость наливаем воду, разбиваем яйцо и кладём соль.



Всыпаем просеянную муку



и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 30 минут.



В это время займёмся начинкой. Рыбное филе промываем и обсушиваем полотенцем.



Измельчаем в мясорубке или блендере вместе с луком. Солим и перчим по вкусу. Вымешиваем однородную массу.



Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем рюмкой кружки, в центр каждого помещаем небольшое количество рыбной начинки.



Защипываем края, чтобы образовались пельмени.



Отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• судак,
• мука,
• яйца,
• соль,
• вода,
• лук