Шаньги с картофельным пюре


Эти открытые пирожки с начинкой пришлись по вкусу всем, кто их пробовал — шаньги с картофельным пюре.

Ингредиенты:



молоко250 миллилитров;

куриное яйцо1 штука;

сливочное масло60 грамм;

соль1 чайная ложка;

сахар1 столовая ложка;

мука пшеничная500 грамм;

дрожжи сухие1,5 чайные ложки.

Для начинки:

картофель6-7 клубней;

молокополовина стакана;

сливочное масло20-30 грамм;

сметана2 столовые ложки;

соль по вкусу.

Приготовление шаньг с картофельным пюре.



В подогретом молоке растворяем дрожжи.

Шаньги с картофельным пюре

Разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло, соль и сахар.

Шаньги с картофельным пюре

Размешиваем до полного растворения кристалликов соли и сахара. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем и убираем на 1 час в тёплое место. После увеличения в объёме в 2-3 раза, делаем обминку и даём ещё раз подняться.

Шаньги с картофельным пюре

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Шаньги с картофельным пюре

Воду сливаем, разминаем картофель в пюре, добавляем подогретое молоко и сливочное масло. Растираем толкушкой до однородной массы.

Шаньги с картофельным пюре

Готовое тесто делим на несколько небольших шариков примерно по 50-60 грамм.

Шаньги с картофельным пюре

Раскатываем в лепёшки и укладываем на смазанный маслом противень.

Шаньги с картофельным пюре

Кладём небольшое количество картофельного пюре на середину, края шаньг загибаем.

Шаньги с картофельным пюре

Смазываем тонким слоем сметаны.

Шаньги с картофельным пюре

Даём расстояться в течении 30 минут, затем выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 20-30.

Шаньги с картофельным пюре
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 22 октября 2012, 10:46



Интересное в сети:

Присоединяйтесь:



Старые комментарии (2)
+
0
люблю готовить любимому человеку
avatar

Гостья

  • 22 ноября 2013, 21:23
+
0
М-м-м-м, шанежки. Бабушка их еще в русской печке делала...
avatar

Гостья

  • 25 ноября 2014, 14:04

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000