Суп "Из щавеля"

Не все любят кислый вкус щавеля. А вот супчик из него получается отличный.

Суп «Из щавеля». Ингредиенты:

400 грамм щавеля;

1 луковица;

1 морковь;

2 столовые ложки растительного масла;

2 столовые ложки муки;

1 яйцо;

зелень;

соль.

Суп «Из щавеля». Приготовление.

Мелкими кубиками нарезаем

лук



морковь



Слегка обжариваем лук вместе с морковью.



Добавляем муку и снова слегка жарим.



Щавель перебираем, моем, режем полосками и варим.



Затем добавляем обжаренный лук с морковью, соль и варим ещё 5-7 минут. Готовый суп переливаем в тарелку, кладём зелень петрушки.



Яйцо варим, очищаем от скорлупы и режем мелко. Кладём в суп.



При подаче заправляем суп сметаной.