Суп "Холодник из щавеля"

Эх, заканчивается лето и хочется запастись витаминами перед предстоящей осенью. В этом нам поможет суп «Холодник из щавеля».

Суп «Холодник из щавеля». Ингредиенты:

400 грамм щавеля;

2 свежих огурца;

120 грамм зелёного лука;

2 яйца;

соль.

Суп «Холодник из щавеля». Приготовление.

Щавель нарезаем полосками и отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем.



Огурцы режем мелко. Если огурцы маленькие, то можно на четвертинки.



Зелёный лук измельчаем.



К остывшему щавелю добавляем огурцы, зелень. Яйца режем на половинки и кладём в тарелку.



Перед подачей на стол добавляем сметану.