zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей

• Блог им. Svetlana  

Дрожжи не всегда бывают под рукой, а иногда так хочется вкусных пирожков. К счастью, попался на глаза не сложный и очень интересный рецепт теста без дрожжей.

Ингредиенты:

кефир — 1 стакан;

пшеничная мука — 2,5 стакана;

растительное масло — 2 столовые ложки;

соль — половина чайной ложки;

сахар — 2 чайные ложки;

сода — 0,7 чайной ложки.

Приготовление теста для пирожков на кефире без дрожжей.

В подогретый кефир добавляем: соль, сахар, растительное масло.



Всыпаем просеянную муку небольшими порциями.



Замешиваем мягкое тесто.



Раскатываем в пласт и посыпаем по всей поверхности 1/3 нормы соды.



Складываем тесто таким образом: левый бок к середине,



затем загибаем правый,



верхний край складываем к середине,



тоже самое проделываем с нижним, чтобы получился «конверт».



Раскатываем тесто в этом положении в пласт.



Посыпаем очередной раз поверхность частью соды и складываем как в предыдущий раз. Затем ещё раз проделываем эту же процедуру.



Складываем тесто и упаковываем в пакет, убираем в холодильник на 40 минут. Затем можно использовать по желанию.

• мучные блюда,
• кефир,
• мука,
• растительное масло,
• соль,
• сахар,
• сода