zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Картофельные котлеты с грибным соусом

• Вегетарианские рецепты  

Даже простые блюда могут стать оригинальнее, если их правильно приготовить. Делаем картофельные котлеты с грибным соусом.

Ингредиенты:

картофель — 500 грамм;

грибы отварные (у меня опята) — 300 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

сливки — 1 стакан;

растительное масло — для жарки;

манка или сухари — для панировки;

соль и специи — по вкусу;

пшеничная мука — 1 столовая ложка.

Приготовление картофельных котлет с грибным соусом.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками.



Отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем сливаем воду, солим и разминаем толкушкой картофель.



Формируем котлетки из пюре и панируем в манке или сухарях. Обжариваем на сковороде до румяной корочки.



В сковороде разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанный лук.



Добавляем грибы и продолжаем жарить 5 минут.



Разводим муку в малом количестве воды и вливаем в сковороду, кипятим 5-7 минут.



Добавляем сливки или молоко и варим соус до загустения. Солим и перчим по вкусу.



Готовые котлеты поливаем соусом и подаём на стол. Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• блюда из грибов,
• картофель,
• опята,
• лук,
• сливки,
• манная крупа,
• панировочные сухари,
• соль,
• мука