Сейтан

• Вегетарианские рецепты  

Сейтан — продукт питания, который изготавливается из пшеничного белка.

Ингредиенты:

вода — 1 стакан;

пшеничная мука — 3 стакана.

Для бульона:

вода — 2 литра;

соевый соус — 2-3 столовые ложки;

лавровые листья — 1-3 штуки;

перец горошком — 2-3 штуки;

любые специи — по вкусу;

соль — по вкусу.

Приготовление сейтана.

Сейтан — вегетарианское «мясо» родом из Азии, которое делают из пшеничной муки и воды.

В глубокую ёмкость всыпаем просеянную муку и добавляем воду.



Замешиваем тесто как на пельмени. Оставляем на 30 минут.



Затем промываем под проточной водой



до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной, а тесто не приобретёт вид «губки».



В кастрюле кипятим воду, закладываем специи и варим бульон 5-10 минут. Погружаем наше вымытое тесто и готовим 20-30 минут.



Храним 1-2 недели в ёмкости с бульоном, в котором отварили сейтан. Отварной сейтан можно использовать в любых рецептах — я просто нарезала кусочками



и пожарила.



Получилось очень похоже на нежное мясо.

• вторые блюда,
• мучные блюда,
• вода,
• мука,
• соевый соус,
• лавровый лист,
• перец,
• соль