Пирожки "Бомбочки"

• Блог им. Svetlana  

Эти пирожки «Бомбочки» напоминают чем-то чебуреки, по крайней мере тесто у них получается практически одинаковым, ну а начинка не совсем обычна.

Ингредиенты:

вода (кипяток) — 1 стакан;

растительное масло — 4 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 чайная ложка;

мука пшеничная — 3-3,5 стакана.

Для начинки:

помидоры свежие — 5 штук;

брынза или творог — 200 грамм;

чеснок — 2 зубчика;

соль по вкусу;

мелко рубленная зелень укропа — 2-3 столовые ложки;

растительное масло для фритюра.

Приготовление пирожков бомбочек.

В глубокой емкости смешиваем: кипяток, растительное масло, соль и сахар.



Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто, накрываем и убираем в холодильник на 30 минут.



Для начинки брынзу или творог разминаем вилкой (последний немного подсаливаем).



Соединяем с укропом и выдавленным через пресс чесноком.



Перемешиваем до однородной массы.



Помидоры режем тонкими кружками.



Тесто делим на 2 равные части.



Раскатываем 1-ю часть в пласт толщиной в 1 сантиметр.



Располагаем кружки помидор на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.



Смазываем небольшим количеством творожной начинкой.



Раскатываем 2-ю часть теста в такой же пласт и накрываем ранее подготовленную композицию.



Вырезаем пирожки при помощи бокала или стакана подходящего по размеру.



Жарим во фритюре с обеих сторон до образования золотистой корочки. Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• мучные блюда,
• вода,
• растительное масло,
• соль,
• сахар,
• мука,
• помидоры,
• брынза,
• творог,
• чеснок,
• укроп