Чебуреки с сейтаном

• Вегетарианские рецепты  

Совсем недавно мы познакомились с этим продуктом и я решила завернуть его в чебуреки.

Ингредиенты.

Для сейтана:

вода — 1 стакан;

пшеничная мука — 3 стакана.

Для бульона:

вода — 2 литра;

соевый соус — 2 столовые ложки;

лавровый лист — 2-3 штуки;

перец горошком — 2-3 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

соль и специи — по вкусу.

Для теста:

вода (кипяток) — 1 стакан;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

пшеничная мука — 3 стакана;

растительное масло — 4 столовые ложки.

Приготовление чебуреков с сейтаном.

Для сейтана в глубокой ёмкости смешиваем: просеянную муку и воду.



Замешиваем тесто как на пельмени и оставляем на 30 минут.



Затем промываем под проточной водой.



До тех пор, пока тесто не уменьшится в размерах и не приобретёт вид «губки».



В кастрюле кипятим воду, добавляем специи: соль, перец горошком, лавровый лист, соевый соус и любые по вкусу приправы.



Отправляем промытое тесто вариться в бульоне на 20-30 минут.



Затем достаём и отжимаем.



Пропускаем через мясорубку с репчатым луком.



Солим и перчим по вкусу.



Для теста соединяем: крутой кипяток с солью, сахар и просеянную муку с растительным маслом. Замешиваем и оставляем на 20-30 минут.



Делим тесто на несколько кусочков, раскатываем каждый в лепёшку, раскладываем небольшое количество начинки на край.



Защипываем края, обрабатывая вилкой.



В сковороде разогреваем фритюр и жарим чебуреки



с обеих сторон до золотистой корочки.

• мучные блюда,
• вода,
• мука,
• соевый соус,
• лавровый лист,
• перец,
• лук,
• соль,
• сахар,
• растительное масло