Выпечка "Песочный пирог с чёрной смородиной"

Песочное тесто, как сказал мне один знакомый, самое вкусное. Поэтому наш пирог с черной смородиной ему бы точно понравился.

Выпечка «Песочный пирог с чёрной смородиной». Ингредиенты.

Для теста:

200 грамм маргарина;

2-3 столовые ложки сахара;

2 стакана муки;

2 куриных яйца;

пакетик ванильного сахара;

1 чайная ложка разрыхлителя для теста;

щепотка соли.

Для начинки:

2 стакана чёрной смородины;

6 столовых ложек сахара.

Для заливки:

1 стакан сметаны;

2 куриных яйца;

3 столовые ложки сахара;

2 столовые ложки крахмала или муки;

ванильный сахар.

Выпечка «Песочный пирог с чёрной смородиной». Приготовление.

Растираем маргарин до бела.



Всыпаем сахар



и перемешиваем (можно взбить миксером).



Разбиваем куриные яйца.



Кладём разрыхлитель, соль и ваниль.



Снова перемешиваем.



Всыпаем муку.



Замешиваем мягкое тесто и убираем в морозилку на 1 час.



Для заливки смешиваем: сметану,



куриные яйца,



сахар



и крахмал с ванильным сахаром.



Взбиваем.



Смородину засыпаем сахаром.



Перемешиваем.



Достаём тесто из морозилки. Выкладываем в огнеупорную форму и, прижав руками, делаем высокий бордюр.



Запекаем в духовке 10 минут при 180 градусах. Достаём.



Раскладываем смородину.



Заливаем сметанной заливкой.



Ставим в духовку.



Выпекаем минут 40 при 180 градусах.