Выпечка "Торт Куртизанка"

Торт для тех, кто мечтает в графе «социальный статус» видеть изысканно-небрежное в своей лаконичности слово «Буржуазия». Готовим «Куртизанку».

Выпечка «Торт Куртизанка». Ингредиенты.

Для коржа:

2 яйца;

3/4 стакана сахара;

пол стакана манки;

3/4 стакана муки;

пол чайной ложки разрыхлителя.

Для крема:

1 стакан сливок 33% жирности;

2/3 стакана сахара.

Для безе:

белок 1-го яйца;

3 столовой ложки сахара.

Для пропитки:

пол стакана какао.

Для прослаивания:

чернослив;

грецкие орехи.

Выпечка «Торт Куртизанка». Приготовление.

Все ингредиенты для теста выложить в глубокую посуду, взбить до появления пузырьков.



Вылить тесто в смазанную маслом форму.



Выпекать минут 30 при температуре 200 градусов.



Белок взбить с сахаром в крепкую пену.



Выложить на противень.



Выпекать 20 минут до подрумянивания.



Сварить какао для пропитки из расчета 1 столовая ложка какао порошка + 1 столовая ложка сахара на 5 столовых ложек воды.



Остывший корж разрезать вдоль на две части.



Сливки взбить с сахаром.



Корж пропитать какао по линии среза.



Выложить часть сливочного крема.



На крем выложить слой безе.



На безе — чернослив.



На чернослив — орехи.



На орехи — снова слой крема.



На крем выложить оставшуюся половину коржа. Снова покрыть её кремом. Украсить. Оставить для пропитки на 3-4 часа.



Весьма скромный с виду тортик всю свою красоту и богатство показывает именно на срезе.