Закуска "Из свиных ушей"

Оригинальный рецепт, отличное исполнение и весьма специфический вкус, вот что отличает закуску из свиных ушей.

Закуска «Из свиных ушей». Ингредиенты:

2 свиных уха;

1 репчатая луковица;

половина лимона;

3-4 зубчика чеснока;

1 столовая ложка винного уксуса;

100 миллилитров оливкового масла;

1 пучок петрушки или кинзы;

соль и перец по вкусу.

Закуска «Из свиных ушей». Приготовление.

Уши хорошо очищаем.



Варим 1 час и 15 минут вместе с



очищенной луковицей,



половинкой лимона,



солью и лавровым листом.



Затем достаём готовые уши, остужаем и режем их тонкими полосками.



Полоски нарезаем на маленькие квадратики.



Заправляем маслом, уксусом, измельчённым чесноком, солью и перцем.



Зелень моем, измельчаем.



Смешиваем с нарезанными ушами.



Укладываем на листья салата и подаём закуску в холодном виде.