Выпечка "Морковная коврижка"

Ещё совсем недавно мама мне пекла школьную коврижку, я решила ответить ей взаимностью и приготовить морковную коврижку.

Выпечка «Морковная коврижка». Ингредиенты:

2 крупные моркови;

1 стакан сахара;

200 грамм маргарина;

4 куриных яйца;

2 стакана муки;

1 чайная ложка соды (гашёной уксусом);

щепотка соли;

сахарная пудра.

Выпечка «Морковная коврижка». Приготовление.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца и насыпаем сахар.



Взбиваем миксером добела.



Кладём размягчённый маргарин и соль.



Взбиваем до образования однородной массы.



Потом всыпаем муку



и гашёную соду.



Морковь очищаем и трём на тёрке.



Добавляем в тесто.



Хорошенько размешиваем. Тесто должно быть как очень густая сметана.



Выкладываем в форму тесто.



Выпекаем при 180 градусах минут 30.



Остывшую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.