Закуска "Печень по-любительски"

Есть сложные рецепты приготовления печени, а есть не очень. У нас из последних, поэтому и название у этого блюда соответствующее — «печень по-любительски».

Закуска «Печень по-любительски». Ингредиенты:

840 грамм печени;

1 стакан молока;

2 яйца;

2 луковицы;

1 морковь;

90 грамм муки;

100 грамм растительного масла;

соль — 30 грамм;

перец чёрный.

Закуска «Печень по-любительски». Приготовление.

Отвариваем печень (не обязательно).



Из молока и 1 яйца делаем омлет.



Выливаем на разогретую сковороду и жарим.



Морковь натираем на крупной тёрке.



Лук измельчаем.



Обжариваем на сковороде морковь с луком.



Отварную (можно сырую) печень с омлетом пропускаем через мясорубку.



Смешиваем печень, омлет, лук с морковью, добавляем яйцо.



Солим, перчим смешиваем с мукой и формуем котлетки. Обжариваем слегка на растительном масле.



Затем доводим до готовности в духовом шкафу.



Через некоторое время котлеты готовы.