Карп хорошо подходит для запекания, так как это умеренно жирная рыба, благодаря чему мясо получается очень сочным. Для приготовления в духовке лучше брать крупных карпов весом от полутора килограмм — в такой тушке много мяса и практически нет мелких костей.

Ингредиенты:

целая тушка или стейки карпа — 1-2 штуки;

квашеная капуста для фаршировки — 1-2 столовые ложки;

готовое картофельное пюре — 1-2 столовые ложки;

кисло-сладкие яблоки — 50 грамм.

Для кляра:

куриные яйца — 1 штука;

пшеничная мука — 1 столовая ложка;

вода — 1 столовая ложка;

соль и приправы по вкусу.


( смотреть рецепт )

Вэрзэрэ — пирожки с капустой родом из молдавской кухни. Это блюдо готовится из доступных продуктов, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная — 400 грамм;

вода — 150 миллилитров;

растительное масло — 150 миллилитров;

соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

квашенная капуста — 300 грамм;

куриные яйца — 2 штуки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

лук репчатый — по желанию;

растительное масло для жарки.


( подробнее о приготовлении пирожков Вэрзэрэ )

Это блюдо можно делать не только из мяса и мы это уже доказали. Приготовим сегодня котлеты из квашеной капусты.

Ингредиенты:

квашеная капуста — пол литровая банка;

рис сухой — 100 грамм;

лук репчатый — 1 штука;

куриное яйцо — 1 штука;

чеснок — 2-3 зубчика;

сода — на кончике ножа;

соль и перец чёрный молотый по вкусу;

мука пшеничная — 2-3 столовые ложки;

растительное масло для жарки.


( подробнее о приготовлении котлет из квашеной капусты )

После грибов настала очередь и капусты.

Заготовка «Капуста квашеная». Ингредиенты.

С расчётом на одну 3х литровую банку:

2 средних вилка капусты;

3 моркови;

3 столовых ложки соли;

3 столовых ложки с горкой сахара;

3 таблетки ацетиловой кислоты;

кипяток.


( подробнее о приготовлении заготовка Капуста квашеная )