Блюдо из мяса "Эскалоп из свинины"

Для начала, эскалоп — это французское блюдо, представляющее собой тонко нарезанные куски мяса, обычно свинины.

Блюдо из мяса «Эскалоп из свинины». Ингредиенты:

свинина — 600 грамм;

белый хлеб — 4 ломтика;

сливочное масло — 40 грамм;

растительное масло или жир — 50 грамм;

соль, перец по вкусу.

Блюдо из мяса «Эскалоп из свинины». Приготовление.

Берем корейку (почечная часть) и нарезаем на кусочки толщиной 1 сантиметр.



Слегка отбиваем, солим, перчим.



Берем белый хлеб и нарезаем на кусочки.



Обжариваем хлеб на сливочном масле с двух сторон.



В сковороду наливаем масло растительное или жир и обжариваем кусочки свинины на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.



Выкладываем наше мясо на обжаренные кусочки хлеба и подаем к столу. На гарнир можно приготовить отварной или жареный картофель.