zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Блюдо из мяса "Котлеты по-киевски"

• Блог им. Svetlana  

Давно мы не готовили чего-нибудь мясного. Сегодня сделаем котлеты по-киевски.

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 штука;

куриное яйцо — 3 штуки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

сливочное масло — 50 грамм;

панировочные сухари;

мука;

растительное масло для фритюра.

Приготовление котлет по-киевски.

Отделяем филе от кости.



Затем отбиваем с обеих сторон.



Солим и перчим.



В пиалу разбиваем яйца.



Подливаем 1 столовую ложку растительного масла



и столовую ложку воды.



Взбиваем венчиком, чтобы получился льезон (жидкая смесь).



Просеиваем в отдельные тарелки: муку



и панировочные сухари.



Из сливочного масла делаем сигаретки и кладём в морозилку.



Помещаем их на не гладкую сторону филе.



Сворачиваем конвертиком удлинённой формы.



Приступаем к панировке. Обваливаем: в муке,



льезоне,



сухарях,



снова в льезоне



и сухарях.



В сковороде разогреваем растительное масло.



Жарим котлеты до готовности.



Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из птицы,
• курица,
• яйца,
• сливочное масло,
• панировочные сухари,
• мука