Блюдо из овощей "Рулетики с начинкой из тыквы"

Если ваша карета вдруг превратилась в тыкву — не паникуйте, а приготовьте своему принцу такие вот рулетики с начинкой. Он оценит.

Блюдо из овощей «Рулетики с начинкой из тыквы». Ингредиенты.

Для теста:

100 миллилитров кефира;

1 яйцо;

соль;

2 стакана муки.

Для начинки:

1 стакан натертой тыквы;

1 стакан натертого кабачка;

растительное масло;

соль;

перец;

специи;

томатная паста;

300 миллилитров овощного или мясного бульона;

зелень.

Блюдо из овощей «Рулетики с начинкой из тыквы». Приготовление.

Смешать яйца, кефир, соль.



Добавить муку.



Замесить тесто.



Натертые овощи выложить на сковороду с растительным маслом.



Добавить соль, перец, специи.



Тушить под крышкой на очень маленьком огне 15 минут. Готовую начинку остудить.



Тесто раскатать в тонкий пласт.



Распределить по нему начинку.



Свернуть в тугой рулет.



Разрезать острым ножом на небольшие кусочки.



Выложить в сотейник.



Залить бульоном, добавить томатную пасту.



Тушить в духовке 20-30 минут. Готовые рулетики подавать с зеленью.