Блюдо из овощей "Тыква фаршированная"

В прошлый раз мы с Вами делали сладкую фаршированную тыкву, теперь же изменим начинку на рис и грибы.

Блюдо из овощей «Тыква фаршированная». Ингредиенты:

1 килограмм тыквы;

половина стакана риса;

грибы — вешенки 350 грамм;

1 луковица;

50 грамм майонеза;

100 грамм твёрдого сыра;

соль и специи по вкусу;

зелень петрушки и укропа;

растительное масло для жарки.

Блюдо из овощей «Тыква фаршированная». Приготовление.

Тыкву помыть, обсушить.



Срезать верхушку и вынуть семечки и мякоть (не всю).



Режем кубиками:

лук



варёные в крутую яйца



мякоть тыквы.



Рис отвариваем.



Свежие грибы отвариваем.



Режем мелкими кубиками и обжариваем.



Затем обжариваем на сковороде:

лук и



мякоть тыквы.



Смешиваем обжаренный лук с мякотью, грибы, рис, яйца. Добавляем соль и специи. Посыпаем мелко нарезанную зелень.



Получившейся смесью фаршируем тыкву.



Посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром.



Запекаем в духовке около часа при 180-200 градусах.