Блюдо из овощей "Вареники с картофелем"

Вообще-то, рецепт вареников сам по себе подразумевает использование какого-либо варенья в качестве начинки. Но мы сделаем их с картофелем.

Блюдо из овощей «Вареники с картофелем». Ингредиенты:

вода — 2/3 стакана;

мука — 3 стакана;

яйцо — 1 штука;

соль — 1/2 чайной ложки;

картофельное пюре.

Блюдо из овощей «Вареники с картофелем». Приготовление.

Горячий отварной картофель (5-6 штук) разминаем толкушкой в пюре. Добавляем полстакана горячего молока, зелень укропа и размешиваем.



Готовим тесто из муки, яйца, воды и соли.



Муку просеиваем, вбиваем туда яйцо и вливаем теплую воду, солим и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым. Накрываем полотенцем или салфеткой и даем постоять 30 минут.



Раскатываем тесто в тонкий пласт.



Формочкой или стаканом вырезаем кружочки.



В кружочки раскладываем картофельное пюре.



Соединяем края теста, защипываем косичкой.



Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим при слабом кипении 5 минут. Готовые вареники выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.