Блюдо из овощей запеканка "Вкусный ужин"

Запеканку обычно подают на завтрак, но мы немного изменим традицию, приготовим вкусный ужин.

Блюдо из овощей запеканка «Вкусный ужин». Ингредиенты:

200-300 грамм свежей капусты;

1 стакан риса;

кетчуп;

2 луковицы;

3-4 картофелины;

2-3 бульонных кубика;

1 яйцо;

сливочное масло.

Блюдо из овощей запеканка «Вкусный ужин». Приготовление.

Капусту мелко нашинковать.



Тушить 20-25 минут, потом откинуть на дуршлаг.

Рис промыть, подсушить на сковороде на малом огне и обжарить на сливочном масле…



Лук измельчить и обжарить на сковороде.



Смешиваем рис с луком, укладываем в кастрюлю.



Добавляем бульонные кубики и заливаем водой. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Варить около 20-30 минут, пока вода не впитается.



Картошку натираем на мелкой тёрке.



Готовый рис снять с огня, смешать с капустой, картофелем, яйцом и солью.



Залить кетчупом.



Запекать в духовке примерно час.