Блюдо из овощей "Голубцы овощные"

Голубцы бывают не только из мяса, но и из овощей.

Блюдо из овощей «Голубцы овощные». Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;

100 грамм риса (сухого);

1-2 помидора;

2 луковицы;

2 моркови;

200 грамм грибов;

2 зубчика чеснока;

томатная паста или томатный сок;

растительное масло для жарки.

Блюдо из овощей «Голубцы овощные». Приготовление.

Капусту помыть и разобрать листья. Капустные листья опустить в кипящую подсоленную воду на 2-4 минуты, пока они не станут мягкими.



Нарезать мелко:

грибы



лук



Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу.



Нарезать помидор мелкими кубиками.



Морковь натереть на крупной тёрке.



Рис отварить до полу готовности.



Обжарить на сковороде:

лук 2 минуты, затем добавить морковь и жарить ещё 3-4 минуты.



Добавить помидор.



Половину поджаренных овощей убрать на тарелку (она нам ещё пригодится).



К оставшейся половине овощей добавить рис.



Затем добавить грибы и недолго тушить.



Сделать заливку из оставшейся половины обжаренных овощей и томатного сока. Довести до кипения в сковороде.



На капустные листы положить 1-2 столовых ложки начинки.



Свернуть конвертиком.



Обжарить на сковороде с обеих сторон по 2 минуты.



Залить нашей заливкой.



Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимального и готовить при слабом кипении 30-40 минут.