Блюдо из овощей запечённые баклажаны с овощами "Синенькое чудо"

Баклажаны вкусны всегда, особенно осенью.

Блюдо из овощей запечённые баклажаны с овощами «Синенькое чудо». Ингредиенты:

2 баклажана;

1 луковица;

1 морковь;

2 помидора;

100 грамм сыра;

зелень;

1 болгарский перец;

растительное масло для жарки;

соль по вкусу.

Блюдо из овощей запечённые баклажаны с овощами «Синенькое чудо». Приготовление.

Баклажаны моем.



Режем вдоль пластинами толщиной 5-7 миллиметров. Солим и оставляем на 30 минут. После чего промываем холодной водой.



Жарим на растительном масле с 2-х сторон.



Затем выкладываем на тарелку.



Морковь нарезаем соломкой.



Лук полукольцами.



Перец также режем соломкой.



Помидоры режем дольками.



Обжариваем вместе на сковороде минут 10:

морковь



лук



перец.



Добавляем помидоры.



Затем зелень, солим, тушим ещё минуты 3.



На дно формы укладываем первым слоем обжаренные пластинки баклажанов.



Вторым слоем укладываем обжаренные овощи.



Потом опять кладём слой баклажанов.



Затем чеснок выдавливаем через пресс.



В заключении смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром.



Ставим в духовку на 20-25 минут, печём при 220 градусах.