Фытыр по-египетски

• Блог им. Svetlana  

Вкусный пирог с молочной начинкой, который понравится многим — фытыр по-египетски.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;

сухие дрожжи — 1 чайная ложка;

куриные яйца — 1 штука;

пшеничная мука — 2,5-3 стакана;

сливочное масло или маргарин — 250 грамм.

Для начинки:

молоко — 2 стакана;

куриные яйца — 1 штука;

сахар — 1 стакан;

крахмал — 3 столовые ложки;

ванилин — 1 пакетик.

Приготовление фытыра по-египетски.

В тёплом молоке растворяем дрожжи.



Разбиваем яйцо.



Всыпаем просеянную муку



и замешиваем тесто.



Делим на 2 равные части и каждую раскатываем в тонкий пласт.



Покрываем сливочным маслом или маргарином равномерным слоем.



Затем сворачиваем по длинной стороне в рулет,



а потом в «улитку». Упаковываем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 2-4 часа.



Занимаемся начинкой. В кастрюле смешиваем: яйцо, сахар, крахмал, ванилин.



Растираем,



разводим подогретым молоком,



доводим до кипения при постоянном помешивании на слабом огне. Готовый крем остужаем.



Тесто в сложенном состоянии раскатываем в 2 пласта толщиной 2-3 миллиметра.



1-й укладываем в смазанный маслом противень.



Помещаем начинку ровным слоем.



Второй пласт делаем чуть больше, так, чтобы концы можно было на 2 сантиметра подвернуть под наш нижний пласт.



Протыкаем вилкой и убираем выпекаться в духовку при 180 градусах 25-30 минут.



Достаём из духовки и даём немного остыть, разрезаем и подаём на стол. Приятного аппетита.

• выпечка,
• молоко,
• дрожжи,
• яйца,
• мука,
• сливочное масло,
• маргарин,
• сахар,
• крахмал,
• ванилин