Кулич "Ореховый"

• Блог им. Svetlana  

Давайте немного отойдем от традиций пасхальной выпечки и приготовим ореховый кулич с добавлением цедры лимона.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;

сухие дрожжи — 15 грамм;

мука — 2 стакана;

маргарин/сливочное масло — 150 грамм;

куриное яйцо — 3 штуки;

сахар — половина стакана;

грецкие орехи — половина стакана;

цедра лимона — чайная ложка.

Для украшения:

яичные белки — 2 штуки;

сахар — 3-4 столовые ложки;

кондитерская посыпка.

Приготовление орехового кулича.

В половине стакана тёплого молока разводим дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставляем на 15-20 минут.



Оставшееся тёплое молоко выливаем в емкость.



Всыпаем муку.



Добавляем вспенившиеся дрожжи.



Замешиваем тесто. Убираем в тёплое тесто на 30 минут.



Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.



Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем миксером с щепоткой соли.



Желтки вместе с сахаром



растираем до бела.



Вливаем в тесто.



Добавляем лимонную цедру и измельчённые орехи.



Затем растопленное масло.



Перемешиваем.



Вводим взбитые белки.



Аккуратно перемешиваем в одном направлении с верху в низ.



Раскладываем тесто в смазанные растительным маслом формы на 1/3.



Даём подняться и ставим в предварительно разогретую духовку при 180 градусах минут на 40. Готовность проверяем шпажкой. В это время взбиваем миксером белки с сахаром для оформления.



Готовые куличи смазываем безе и посыпаем кондитерской посыпкой.

• выпечка,
• молоко,
• дрожжи,
• мука,
• маргарин,
• сливочное масло,
• яйца,
• сахар,
• грецкие орехи,
• лимон,
• кондитерская посыпка