Голубцы с рыбным фаршем

• Блог им. Svetlana  

Отличная альтернатива мясным голубцам — голубцы с рыбным фаршем.

Ингредиенты:

рыбный фарш (у меня нототения) — 400 грамм;

белокочанная капуста (у меня савойская) — 1 вилок;

репчатый лук — 2 головки;

соль и специи по вкусу;

отварной до полуготовности рис — 100 грамм.

Для подлива:

морковь — 1 штука;

томатная паста — 1-2 столовые ложки;

репчатый лук — 1 штука;

кипяченая вода — 1 стакан;

соль и специи по вкусу;

сметана — 1-2 столовые ложки;

растительное масло для жарки.

Приготовление голубцов с рыбным фаршем.

С капусты снимаем целые листы и отвариваем в подсоленной воде до мягкости, затем срезаем или отбиваем утолщения. Я использовала савойскую капусту, поэтому не отваривала.



Для начинки смешиваем в ёмкости рыбный фарш с рисом,



солью и специями по вкусу.



На каждый лист капусты кладём небольшое количество начинки.



Заворачиваем голубцы конвертиком, чтобы начинка не выглядывала.



Для подливы лук режем мелко, а морковь трём на тёрке.



В сковороде разогреваем масло, жарим овощи.



Добавляем томатную пасту,



воду, соль со специями и сметаной. Варим 3-4 минуты.



Кладём голубцы в подливу и тушим на медленном огне под крышкой 30-40 минут.



Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• нототения,
• савойская капуста,
• лук,
• соль,
• рис,
• морковь,
• томатная паста,
• вода,
• сметана