Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Куриные яйца в соусе "Аврора"

• Блог им. lakomka  

Куриные яйца – продукт, который большинство из нас ест довольно часто. Но необычный соус поможет привычному блюду заиграть новыми яркими красками. Попробуйте!

Ингредиенты:

вареные куриные яйца – 6 штук;

молоко – 500 миллилитров;

сливочное масло – 30 грамм;

мука – 30 грамм;

твердый сыр – 60 грамм;

лук – 2 штуки;

томатная паста – 1 столовая ложка;

оливковое масло – 1 столовая ложка;

белое вино – 150 миллилитров;

мускатный орех, соль, перец.

Приготовление куриных яиц в соусе «Аврора».

Берём необходимое количество ингредиентов.



Для того, чтобы приготовить соус нужно для начала очистить и порубить лук, а затем обжарить его на оливковом масле в течение 10 минут.



К обжаренному луку добавить томатную пасту и протушить все вместе около 1 минуты.



Затем в сковороду с луком влить белое вино и тушить еще 10 минут. После томатный соус снять с огня.



Теперь займемся второй частью нашего соуса. Для этого в сотейнике нужно растопить сливочное масло.



В растопленное масло всыпать муку и, постоянно помешивая, готовить 4-5 минут на среднем огне.



В полученную массу влить холодное молоко, снова, продолжая помешивать, готовить 4-5 минут.



Сыр натереть на терке и всыпать в молочную смесь 2/3 сыра.



Добавить в соус 2 щепотки мускатного ореха, соль и перец по вкусу.



Смешать томатный и белый соусы вместе, вылить массу в форму для запекания. Порезать вареные куриные яйца пополам и выложить половинки в соус.



Посыпать половинки яиц оставшимся сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.



Готовое блюдо подавать к столу горячим.



Приятного аппетита!

• закуски,
• яйца,
• молоко,
• сливочное масло,
• мука,
• сыр,
• лук,
• томатная паста,
• оливковое масло,
• белое сухое вино,
• мускатный орех,
• соль,
• перец