Маффины с изюмом

Изюм – сушеные ягоды винограда. В кулинарии он имеет широкое применение: в кондитерских и хлебобулочных изделиях (особенно в кексах и куличах), при приготовлении напитков (квасов, морсов и компотов); при приготовлении мясных блюд и плова, пудингов и т. д. Давайте и мы сделаем маффины с изюмом.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 1,5 стакана;

масло сливочное – 150 грамм;

сахарный песок – 150 грамм;

кефир жирный – 150 миллилитров;

изюм – 3 столовые ложки;

яйца – 3 штуки;

ванильный сахар – 2 чайные ложки;

разрыхлитель – 1 чайная ложка;

соль по вкусу.

Приготовление маффинов с изюмом.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм промыть и обсушить.



В глубокую миску выложить размягченное масло и сахар, взбить.





Положить яйца и еще раз взбить.





Затем добавить кефир и просеянную муку с разрыхлителем.



Тщательно перемешать.



Всыпать щепотку соли и ванильный сахар. Вмешать изюм.



Изюм перед добавлением в тесто следует посыпать мукой, тогда он не опустится на дно формочек.
В формочки для маффинов разложить ложкой тесто. Наполнить их на 2/3 объема.



Выпекать 25-30 минут при 200° С, пока маффины не поднимутся и не подрумянятся. Охладить, не вынимая из формочек.



Вкусного чаепития.