zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные огурцы "Ностальгия"

• Блог им. Svetlana  

Не знаю почему эти маринованные огурцы так называются, но вкус у них отменный.

Ингредиенты:

свежие огурцы — 5 килограмм;

уксус (столовый) — 250 миллилитров;

вода — 5 стаканов;

сахар — 0,5 стакана;

соль — 1 столовая ложка;

перец душистый (горошком) — 5-8 штук;

чеснок — 2-3 зубчика;

лист смородиновый — 2-3 штуки;

лист вишневый — 2-3 штуки;

укроп (зонтик) — 1-2 штуки;

лавровый лист — 1-2 штуки;

горчица (зерна) — 6 штук.

Приготовление маринованных огурцов «Ностальгия».

Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.



В стерилизованные банки закладываем: зонтики укропа, хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист.



У огурчиков срезаем кончики и плотно укладываем в банки.



Заливаем крутым кипятком и оставляем до остывания с закрытыми крышками. Затем сливаем воду и заливаем ещё раз крутым кипятком. Затем сливаем воду в кастрюлю, доливаем до 1 литра, кладём соль, сахар и уксус, кипятим 2-3 минуты.



В банки помещаем: перец горошком, горчицу, чеснок мелко нарезанный. Заливаем банки рассолом и закрываем крышками. Готово.

• заготовки,
• блюда из овощей,
• огурцы,
• уксус,
• вода,
• сахар,
• соль,
• душистый перец,
• чеснок,
• листья смородины,
• листья вишни,
• укроп,
• лавровый лист,
• горчица