zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные огурцы

• Блог им. Svetlana  

Пришло время заготовок, а точнее маринованных огурцов.

Ингредиенты.

расчёт на 1 банку:

молодые огурчики — сколько поместится;

перец горошком — 5-6 штук;

чеснок — 1-2 зубчика;

лавровый лист — 1-2 листочка;

укроп свежий по вкусу;

горчица в зёрнах — 1 чайная ложка.

Для рассола:

вода — 1 литр;

сахар — 6-8 столовых ложек;

соль — 2 столовые ложки;

уксусная эссенция — 2 столовые ложки.

Приготовление маринованных огурцов.

Огурцы предварительно замачиваем, обрезаем кончики. Банки стерилизуем вместе с крышками на пару.



Затем закладываем в каждую банку: перец горошком, чеснок, лавровый лист, укроп свежий, зёрна горчицы.



Плотненько кладём подготовленные огурчики.



Заливаем крутым кипятком банки и закрываем крышками, даём остыть воде. Сливаем остывшую воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Кипятим.



Получившимся маринадом заливаем банки с огурцами, добавляем в каждую уксусную эссенцию примерно по 1 чайной ложке.



Рекомендую обратить внимание на эти малосольные огурцы с яблоками.

• заготовки,
• огурцы,
• перец,
• чеснок,
• лавровый лист,
• укроп,
• горчица,
• вода,
• сахар,
• соль,
• уксус