zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные огурцы с кабачками на зиму

• Блог им. Svetlana  

Оригинальное блюдо на зиму, которое порадует любителей необычных засолов. Маринованные кабачки и огурцы отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

молодые кабачки;

огурчики;

вода — 1 литр;

листья вишни — 2-3 штуки;

зонтик укропа — 1-2 штуки;

веточка сельдерея;

чеснок — 2 зубчика;

лавровые листья — 2 штуки;

душистый перец — 5 горошин;

соль — 1/3 столовой ложки;

сахар — 1/2 столовой ложки;

столовый уксус — 2 столовые ложки.

Приготовление маринованных огурцов с кабачками на зиму.

Берём маленькие кабачки и средние огурчики.



В стерилизованные банки закладываем: веточку сельдерея, листья вишни, зонтик укропа.



Помещаем с обрезанными кончиками кабачки и огурчики (предварительно замоченные в воде на 2 часа).



Заливаем крутым кипятком и оставляем остывать под закрытой крышкой. Затем сливаем воду и заливаем вновь крутым кипятком и ещё раз оставляем до остывания. Сливаем воду с банок в кастрюлю, доливаем кипяток до литра, кладём соль, сахар, перец горошком, лавровые листья, кипятим и заливаем в банки.



В каждую банку наливаем по 1 столовой ложке уксуса.



Закрываем стерилизованными крышками. Наше маринованное ассорти из огурцов и кабачков готово.

• заготовки,
• блюда из овощей,
• кабачки,
• огурцы,
• вода,
• листья вишни,
• укроп,
• сельдерей,
• чеснок,
• лавровый лист,
• душистый перец,
• соль,
• сахар,
• уксус