zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Хрустящие огурцы на зиму

• Блог им. Svetlana  

Хрустящие огурцы на зиму всегда будут отличным дополнением к отварному картофелю.

Ингредиенты:

огурцы — 1 килограмм;

вода — 1 литр;

листья хрена — 1-2 штуки;

зонтики укропа — 1-2 штуки;

листья смородины — 2-3 штуки;

уксус — 3 столовые ложки;

чеснок — 1-2 зубчика;

вишнёвые листья — 2-3 штуки;

перец горошком — 3 штуки;

лавровые листья — 3 штуки;

соль — 1,5 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка.

Приготовление хрустящих огурцов на зиму.

Огурчики малого размера замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.



В стерилизованные банки закладываем: листья вишни, смородины, хрена, лавра.



У огурчиков срезаем кончики и плотно укладываем в банки.



Заливаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания.



Ещё раз повторяем процедуру, затем воду сливаем в кастрюлю — расчёт на 1 литр (если не хватает, то доливаем водой из чайника). Ставим кипеть, всыпаем соль и сахар.



В банки с огурцами добавляем чеснок, перец горошком.



Кипящим рассолом заливаем до верха банки, вливаем уксус.



Тут же закатываем крышками и переворачиваем верх дном до полного остывания. Готовые огурчики храним в шкафу или погребе. Теперь вы знаете о засолке огурцов на зиму все.



Рекомендую обратить внимание на этот оригинальный рецепт.

• заготовки,
• блюда из овощей,
• огурцы,
• вода,
• хрен,
• укроп,
• листья смородины,
• уксус,
• чеснок,
• листья вишни,
• перец,
• лавровый лист,
• соль,
• сахар