Мучное блюдо "Чебуреки с картошкой и печенью"

Чебуреки бывают не только с мясом, но и с картофелем. Я в добавок пошла ещё дальше, добавила немного печени. Попробуйте, получилось интересное и в тоже время вкусное блюдо.

Мучное блюдо «Чебуреки с картошкой и печенью». Ингредиенты.

Для теста:

2 яйца;

половина стакана воды;

щепоть соли;

мука — 3 стакана.

Для начинки:

100 грамм печени;

соль по вкусу;

300 грамм картофеля;

растительное масло для фритюра.

Мучное блюдо «Чебуреки с картошкой и печенью». Приготовление.

Картофель очищаем, моем и отвариваем до готовности.



Затем мнём на пюре.



Печень отвариваем. Трём на тёрке.



Смешиваем печень и картофельное пюре.



Начинка готова, отложите в сторону, чтобы она остыла. В это время занимаемся тестом.

Смешиваем воду, яйца и соль.



Всыпаем муку и замешиваем обычное пельменное тесто.



Оставляем под целлофаном на 30 минут. Затем раскатываем в тонкий пласт.



Блюдцем вырезаем кружки.



Кладём начинку.



Защипываем края с боку.



Края чебурека придавливаем слегка вилкой. Это делается не только с эстетической точки зрения, но и для того, чтобы во время жарки картошка не вывалилась.



Жарим во фритюре наши чебуреки.



Готовые чебуреки лучше положить на дуршлаг, чтобы стекло масло. Затем выкладываем на тарелку и угощаем своих домочадцев.