Мучное блюдо "Хычины"

Рецепт пришел к нам сразу от двух народов: карачаевцев и балкарцев. Хотя по способу приготовления наше блюдо больше относится к первым, так как хычины у меня значительно толще.

Мучное блюдо «Хычины». Ингредиенты:

половина литра минеральной газированной воды;

мука;

500 грамм картофеля;

1 плавленный сырок;

растительное масло для жарки.

Мучное блюдо «Хычины». Приготовление.

Смешиваем газированную воду и муку.



Замешиваем крутое тесто, как на пельмени.



Картошку моем, чистим и отвариваем до готовности.



Затем мнём как на пюре.



Добавляем плавленный сырок.



Тщательно всё перемешиваем до однородной массы.



Тесто раскатываем в тонкий пласт.



Вырезаем кружки.



В центр каждого кружка кладём небольшое количество картофельного пюре.



Защипываем как беляш. Прижимаем, чтобы образовалась лепёшка.



Жарим на сковороде с обеих сторон.