Мучное блюдо "Пельмени с минтаем"

Каждый раз, делая пельмени, стараюсь разнообразить их вкус. Сегодня в качестве начинки я предпочла минтай.

Мучное блюдо «Пельмени с минтаем». Ингредиенты.

Для теста:

3 стакана муки;

1 яйцо;

2/3 стакана воды;

1 чайная ложка соли.

Для начинки:

300 грамм картофеля;

1 минтай;

1 луковица;

соль по вкусу;

зелень.

Мучное блюдо «Пельмени с минтаем». Приготовление.

В миску наливаем воду, разбиваем яйцо.



Солим, всыпаем муку и замешиваем крутое пельменное тесто. Оставляем его под салфеткой на 30 минут.



Картошку моем и варим до готовности.



Затем очищаем от кожуры.



Пропускаем через мясорубку.



Минтая моем,



очищаем от плавников,



режем на небольшие куски,



варим в подсоленной воде до готовности.





Отделяем от костей.



Соединяем с картошкой.



Лук измельчаем,



жарим на сковороде до золотистого цвета.



Смешиваем с рыбой и картофелем, подсаливаем по вкусу.



Тесто раскатываем в тонкий пласт.



Рюмкой вырезаем кружки.



Кладём в центр каждого небольшое количество начинки.



Лепим пельмени.



В кастрюлю наливаем воду, кладём зелень, доводим до кипения.



Пускаем пельмени и варим пока не всплывут.



В конце добавляем лавровый лист.



Готовые пельмени помещаем в тарелку и подаём к столу.