Отбивные фаршированные грибами и сыром

• Блог им. Svetlana  

Отличный вариант горячего блюда для праздника или ужина с семьёй.

Ингредиенты:

свинина — 600 грамм;

отварные грибы (у меня опята) — 100 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

растительное масло — для жарки;

сыр — 50 грамм;

зелень укропа — 3 веточки;

пшеничная мука и панировочные сухари — для панировки;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

куриное яйцо — 2 штуки.

Приготовление отбивных фаршированных грибами и сыром.

Мясо нарезаем тонкими пластинами и отбиваем с обеих сторон молотком.



Отварные грибы и репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности лука, затем остужаем. Добавляем тёртый на мелкой тёрке сыр и мелко нарезанную зелень укропа. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.



Отбитое мясо кладём на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.



На середину кладём небольшое количество грибной начинки.



Заворачиваем как голубцы.



Панируем в муке.



Макаем во взбитые яйца.



Затем обваливаем в сухарях или манке. Жарим в хорошо разогретой сковороде со всех сторон на растительном масле.



Складываем отбивные в большую ёмкость, наливаем небольшое количество воды и тушим под крышкой до полной готовности блюда.

• вторые блюда,
• блюда из мяса,
• блюда из грибов,
• свинина,
• опята,
• лук,
• сыр,
• укроп,
• мука,
• панировочные сухари,
• соль,
• черный перец,
• яйца