Это классическое итальянское блюдо, приготовленное из белых баклажанов с пармезаном и густым томатным соком – пассата. Этот сок придает блюду приятный цвет и ярко выраженный томатный привкус.

Основу рецепта составляют белые баклажаны, которые имеют глянцевую белую кожу и практически не содержат соланина. А в остальном они ни в чем не уступают своим фиолетовым «собратьям». В белых баклажанах так же, как и в фиолетовых содержатся витамины C, группы B, PP, макро- и микроэлементы, такие как фосфор, калий, железо, кальций, магний, медь, марганец. В состав этих овощей входят клетчатка, пектин, растворимые сахара, так необходимые человеческому организму. В этом пикантном блюде овощи прекрасно сочетаются с томатами и сырами и специями. Готовим белые баклажаны по-пармски.

Ингредиенты:

белые баклажаны – 500-600 грамм;

помидоры – 500 грамм;

брынза слабосоленая – 180 грамм;

пармезан – 50 грамм;

чеснок – 2-3 зубчика;

базилик сушеный – 1 столовая ложка;

растительное масло;

перец черный молотый, соль по вкусу.


( приготовление белых баклажанов по-пармски )

Пицца с куриным филе и брынзой – довольно необычный рецепт, но не менее вкусный. Думаю и этот вариант пиццы найдет своих поклонников. Процесс приготовления займет чуть больше часа.

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан;

дрожжи растворимые – 1 чайная ложка;

соль – щепотка;

сахар – 1 чайная ложка;

орегано – 1 чайная ложка;

мука пшеничная – 6-7 столовых ложек;

куриное бедро – 1 штука;

брынза болгарская – 50 грамм;

оливки – 10 штук;

репчатый лук – 4-5 кружочков;

укроп свежий – для подачи к столу.


( подробнее о приготовлении пиццы с курицей и брынзой )

Мы, девочки, частенько сидим на всевозможных диетах. Но даже во время них очень хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Это блюдо получается именно таким и, кроме того, низкокалорийным, так что совершенно не повредит никакой диете. Брынзу по такому рецепту можно приготовить как дома, так и на природе.

Ингредиенты:

брынза мягких сортов – 300 грамм;

паприка — 1 столовая ложка;

сливочное масло – 30 грамм.


( подробнее о приготовлении пикантной брынзы )

Эти пирожки «Бомбочки» напоминают чем-то чебуреки, по крайней мере тесто у них получается практически одинаковым, ну а начинка не совсем обычна.

Ингредиенты:

вода (кипяток) — 1 стакан;

растительное масло — 4 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 чайная ложка;

мука пшеничная — 3-3,5 стакана.

Для начинки:

помидоры свежие — 5 штук;

брынза или творог — 200 грамм;

чеснок — 2 зубчика;

соль по вкусу;

мелко рубленная зелень укропа — 2-3 столовые ложки;

растительное масло для фритюра.


( подробнее о приготовлении пирожков Бомбочек )

Пирог с картофелем и брынзой с недавнего времени стал одним из самых любимых в нашей семье. Главное подобрать оптимальное соотношение ингредиентов и хорошо пропечь начинку.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;

куриное яйцо — 1 штука;

сухие дрожжи — 1 чайная ложка с горкой;

мука пшеничная — 3-3,5 стакана;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

растительное масло — 2 столовые ложки;

сырой картофель — 4 крупных клубня;

брынза — 3,5 грамма;

сливочное масло для смазки.


( подробнее о приготовлении пирога с картофелем и брынзой )

Продолжаем наши кулинарные изыскания закуской «Лаззат», представляющей собой сочетание брынзы и перца.

Ингредиенты:

укроп — небольшой пучок;

кинза — 2-3 веточки (для украшения);

перец болгарский — 2 штуки;

брынза — 200 грамм;

чеснок — 2 зубка;

сметана — 2 столовые ложки;

сливочное масло — 2 столовые ложки.


( подробнее о приготовлении закуски Лаззат )